ROSATO SALENTO IGP - IL PUMO 2021/22
Typ vína: Růžové víno, suché.
Obsah alkoholu: 11,5%
Odrůda: 100% Negroamaro
Země: Itálie
Vinařský region: Apulie
Země: Itálie
Vinařský region: Apulie
Vinohrady jsou vysázeny v blízkosti městeček Neviera a Casa Rossa v nadmořské výšce cca 100 n.m.
Srážky jsou zde minimální, klima je velmi teplé s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí.
Půdy jsou převážně jílovité s příměsí červených jílů. Půda je jemná s přísadou vápence, výjímečně
kamenitá. Tato "červená" půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě.
Vinařství: Cantine San Marzano
Hustota výsadby: 5 000 keřů / hektar
Způsob výroby: Vinobraní se provádí ručně ve druhé polovině září.
Způsob výroby: Vinobraní se provádí ručně ve druhé polovině září.
Část hroznů je zastudena velmi jemně vylisována. Zbylá část podstupuje 12 - 24 hod maceraci a poté
je vylisována. Poté jsou obě části spojeny a následuje fermentace v ocelových tancích při kontrolované
teplotě 11 °C na vybraných kvasinkách.
Charakter vína: Zářivá růžová barva s rubínovými odlesky. Výrazná a vytrvalá vůně s tóny třešně,
růže i granátového jablka. Na patře má víno krásný plný projev, je vyvážené a příjemně osvěžující.
Snoubení s pokrmy: Rybí polévky, pečené ryby, mladé i lehce vyzrálé sýry.
Ideální teplota k servisu: 12-14°C
Alergeny: obsahuje siřičitany
Na objednávku - min 6 Ks
Dodání 1-2 týdny
Cantine San Marzano - 0,75 l
Typ vína: Růžové víno, suché.
Aroma: Výrazná, dlouhotrvající vůně
se stopou třešně, růže a granátového
jablka.
Chuť: Plná, vyvážená chuť s osvěžujícím
projevem.
Snoubení s pokrmy: Doplní předkrmy,
rybí polévky, pečené ryby, mladé
i vyzrálé sýry.
Dodání 1-2 týdny
Cantine San Marzano - 0,75 l
Typ vína: Růžové víno, suché.
Aroma: Výrazná, dlouhotrvající vůně
se stopou třešně, růže a granátového
jablka.
Chuť: Plná, vyvážená chuť s osvěžujícím
projevem.
Snoubení s pokrmy: Doplní předkrmy,
rybí polévky, pečené ryby, mladé
i vyzrálé sýry.
Omezené množství
189Kč
Rosé del Salento, Il Pumo - 6 ks
Na objednávku
Dodání 1-2 týdny
Cantine San Marzano
Dodání 1-2 týdny
Cantine San Marzano
Omezené množství
1 134Kč
Rosé del Salento, Il Pumo - 12 ks
Na objednávku
Dodání 1-2 týdny
Cantine San Marzano
Dodání 1-2 týdny
Cantine San Marzano
Omezené množství
2 268Kč
Rosé del Salento, Il Pumo - 24 ks
Na objednávku
Dodání 1-2 týdny
Cantine San Marzano
Dodání 1-2 týdny
Cantine San Marzano
Omezené množství
4 536Kč
Vinařství San Marzano
vzniklo v roce 1962 jako projekt několika menších vinařů, kteří byli přesvědčeni o jedinečnosti oblasti Apulie pro pěstování vinné révy a oliv.
San Marzano je situováno v apelační zóně DOP Primitivo di Manduria, v blízkosti města Salento. Tato zóna disponuje starými vinnými odrůdami, které zde mají díky
klimatickým podmínkám a půdnímu složení ideální podmínky a jinde na světě se nevyskytují. Mezi typické modré odrůdy patří Primitivo, Malvasia Nera a Negroamaro.
Apulie se nachází mezi 2 moři - Jónským a Středozemním. Oblast je známá vysokými teplotami, minimálními srážkami a "červenou" půdou s vysokým obsahem železa.
Jedinečným místem je vinice v oblasti DOP Primitivo di Manduria s průměrným stářím keřů 60 let, kde se vyrábí stejnojmenné víno v limitovaném množství.
San Marzano razí moderní způsob výroby vín, vždy ale s ohledem na starodávnou apulijskou vinařskou tradici. Právě tradice, vášeň a citlivost v používání moderních technologií
je zdejším vodítkem pro produkci odrůdově charakteristických vín, jež v sobě zrcadlí místní terroir.
