PRIMITIVO SALENTO IGP - IL PUMO 2022
Typ vína: Červené víno, suché.
Obsah alkoholu: 13,5%
Odrůda vína: 100% Primitivo
Země: Itálie
Vinařský region: Apulie
Vinařství: San Marzano
Umístění vinic: Vinohrady jsou vysázeny v oblasti, která je známá půdami s příměsí červených jílů.
Tato "červená" půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě.
Tato "červená" půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě.
I to je důvodem výrazně tmavé barvy místních červených vín. Ideální podmínky pro pěstování odrůdy Primitivo.
Způsob výroby: Ruční sběr hroznů se provádí koncem srpna. Macerace probíhá 10 dní.
Alkoholová fermentace s vybranými kvasinkami.
Zrání: Víno zraje v ocelových tancích.
Archivace: 5 let
Charakter vína: Výrazná rubínová barva s fialovými odlesky. Vůně je šťavnatá, kořenitá se stopou švestky,
třešně, sušených lesních plodů, vanilky a rozmarýnu. Chuť je měkká, harmonická a plná. Bohatá ovocnost a pevná
páteř v pozvolném závěru. Víno je díky jemným tříslovinám dobře pitelné.
Snoubení s pokrmy: Doporučujeme k hutným předkrmům, červenému masu a tvrdým sýrům.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Ideální teplota k servisu: 16 – 18 °C
San Marzano - 0,75 l
Typ vína: Červené víno, suché.
Aroma: Ve šťavnaté a kořenité
vůni se snoubí tóny švestky,
třešně, sušených lesních plodů,
vanilky a rozmarýnu.
Chuť: Na patře je víno měkké,
harmonické a plné. Bohatá ovocnost
a pevná páteř v pozvolném závěru.
Víno je díky jemným tříslovinám
dobře pitelné.
Snoubení s pokrmy: Skvělé k hutným
předkrmům, červenému masu
a tvrdým sýrům.
Typ vína: Červené víno, suché.
Aroma: Ve šťavnaté a kořenité
vůni se snoubí tóny švestky,
třešně, sušených lesních plodů,
vanilky a rozmarýnu.
Chuť: Na patře je víno měkké,
harmonické a plné. Bohatá ovocnost
a pevná páteř v pozvolném závěru.
Víno je díky jemným tříslovinám
dobře pitelné.
Snoubení s pokrmy: Skvělé k hutným
předkrmům, červenému masu
a tvrdým sýrům.
Skladem
195Kč
Primitivo del Salento, Il Pumo - 6 ks
Cantine San Marzano
Skladem
1 170Kč
Primitivo del Salento, Il Pumo - 12 ks
Cantine San Marzano
Skladem
2 340Kč
Primitivo del Salento, Il Pumo - 24 ks
Cantine San Marzano
Skladem
4 680Kč
ASIA WINE TROPHY 2022 - GOLD MEDAL
SAKURA JAPAN WOMEN'S WINE AWARDS 2022 - GOLD MEDAL
CHINA WINE & SPIRITS AWARDS 2022 - GOLD MEDAL
Vinařství San Marzano
vzniklo v roce 1962 jako projekt několika menších vinařů, kteří byli přesvědčeni o jedinečnosti oblasti Apulie pro pěstování vinné révy a oliv.
San Marzano je situováno v apelační zóně DOP Primitivo di Manduria, v blízkosti města Salento. Tato zóna disponuje starými vinnými odrůdami, které zde mají díky
klimatickým podmínkám a půdnímu složení ideální podmínky a jinde na světě se nevyskytují. Mezi typické modré odrůdy patří Primitivo, Malvasia Nera a Negroamaro.
Apulie se nachází mezi 2 moři - Jónským a Středozemním. Oblast je známá vysokými teplotami, minimálními srážkami a "červenou" půdou s vysokým obsahem železa.
Jedinečným místem je vinice v oblasti DOP Primitivo di Manduria s průměrným stářím keřů 60 let, kde se vyrábí stejnojmenné víno v limitovaném množství.
San Marzano razí moderní způsob výroby vín, vždy ale s ohledem na starodávnou apulijskou vinařskou tradici. Právě tradice, vášeň a citlivost v používání moderních technologií
je zdejším vodítkem pro produkci odrůdově charakteristických vín, jež v sobě zrcadlí místní terroir.
